保定牛羊肉美食店铺推荐

　　1、刘金城烧羊肉

　　提起五味香刘金城烧羊肉，那可是誉满保定、闻名京津冀的著名清真食品。刘金城烧羊肉家传秘方料包和传统工艺传承至今已有五代，现已入选市级非物质文化遗产名录。

　　地址：河北保定市南二环606号

　　电话：13833215025

　　2、水汆羊肉丸子

　　丸子白嫩细腻，入口酥软，毫无涩感，顺汤入喉，汤味清香爽口，整个肠胃都倍感舒服。如果说羊肉是秋冬季节里的小情歌的话，那么水汆羊肉丸子就是最清新的那首《小幸运》。

　　地址：保定市西二环南路1319号

　　电话：0312-3220866

　　3、锅仔套皮

　　菜品取材于保定市易县散养黄牛，后经冲水浸泡、调汤、炖煮等步骤而成。其中，调配红汤直接选用保定老字号槐茂面酱，使肉质色泽红润的同时，将每一块皮、筋、肉的结合，都裹上了让人难忘的浓郁酱香。

　　地址：保定市西二环南路1319号

　　电话：0312-3220866

　　4、挂炉羊腿

　　这既有民族风味之粗犷又不失登上大雅之堂的华丽，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。

　　地址：易县泰元大街劳动局斜对面

　　电话：0312--8215948 0312--8225948

　　5、烧牛尾

　　相传清乾隆帝来清西陵祭祖，感到腹中控控，便走进一家餐馆，事有凑巧此时店主店里所有吃食全已卖完，只有一条牛尾，店主人炖在锅里，准备自己食用，谁知歪打正着乾隆帝从未吃过，尝后便赞不绝口，对店主大加封赏，此菜后经历代不断改进流传至今。

　　地址：易县泰元大街劳动局斜对面

　　电话：0312--8215948 0312--8225948

　　6、白运章包子

　　白运章包子用料十分讲究。面粉精选，牛羊肉必须是当天选购，鲜嫩无比，专挑肥瘦相宜的里脊，并用特制的花椒水去腥提鲜。佐料定点购用优质的小磨香油，就连酱油也是选购于同为老字号的槐茂酱菜。

　　地址：保定商场后身

　　7、手抓羊肉

　　选用上好的正肋羊排，清水加盐炖制一个多小时即可。羊肉及骨头的鲜美得到最纯正的原汁原味的保存，是大爱羊肉的食客的最爱。加上白家秘制蘸料，一切才是最完美。

　　地址：莲池南大街南河坡

　　8、烧胸口

　　烧胸口，顾名思义，选用的是牛胸口肉，一头牛一般只能出两条，共十几斤的胸口肉，而这个部位的肉肥而不及，爽脆软滑，最适合炖煮食用。介绍了这么多，口水直流了吧?还等什么，快去大快朵颐!

　　地址：莲池南大街南河坡

　　电话：18903120309

　　9、酸汤雪花肥牛

　　酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见菜。因其有汤有菜，荤素搭配，关键是口味立体富有层次，往往是酸中有辣，辣中生香，而被食客们评为让人欲罢不能"大菜"。特别是寒冬腊月，酸爽辛辣的金汤搭配上鲜嫩浓香的肥牛，爽口的酸辣味逼出身体的寒气，浑身暖乎乎的一口接着一口，舒服的不得了。

　　地址：保定市天鹅西路199号

　　电话：0312-3152999

　　10、同乐羊肉菜卷

　　羊肉性温，白菜性微寒，二者相得益彰，恰能达成膳食结构平衡。同乐馆羊肉菜卷以高汤打底，加之在炖制中微微渗出的羊肉清鲜、白菜清甜，当秋风渐紧，啜而食之，可为人生一大乐事。

　　地址：天威西路297号

　　电话：0312-3230111